Hrnec - jeho funkce a použití
Hrnce jsou v kuchyni výjimečným nástrojem, který nám umožňuje připravovat jedinečné a chutné pokrmy. Jsou s námi každý den a doprovázejí nás, ať už připravujeme skromná jídla, nebo velké slavnostní obědy či večeře.
Hrnec lze použít k dušení, vaření, smažení nebo zavařování potravin. Vzhledem k tomu, že v dnešní době se na hrnce již nepohlíží pouze z užitkového hlediska, ale jsou vnímány také jako vizuální prvek místnosti, například kuchyně (ale také interiéru restaurace), stávají se hrnce s propracovaným designem velmi oblíbené. sady nádobí s propracovaným designem se stávají velmi oblíbenými.
Sady hrnců od značek, jako jsou Alessi,Fissler,Scanpan, nebo WMF jsou již několik let průkopníky nového trendu, kdy se na tyto praktické kuchyňské pomůcky pohlíží jako na designový prvek. Důvodem je snaha těchto značek o jedinečný design, použití nejlepších materiálů a důraz na detail.
Jaký by měl být dobrý hrnec?
Dobré nádobí je investicí do kulinářských cest, do výjimečných chvil strávených s rodinou nebo přáteli při společné přípravě jídel a do pevných a spolehlivých kuchyňských nástrojů, které vydrží mnoho let.
Prvním kritériem, kterému věnujeme zvláštní pozornost, je samozřejmě materiál a kvalita konstrukce. Hrnec se silnými stěnami se zahřívá o něco déle, ale rozložení tepla je pak rovnoměrnější a samotné teplo vydrží déle. Správný materiál rukojetí a držadel pomáhá předcházet nepříjemným popáleninám při manipulaci s potravinami nebo jejich míchání. Nejoblíbenější jsou hrnce z nerezová ocel a hliníkové nádobí.
Je také důležité, aby jídlo vařené v hrnci mělo svou přirozenou chuť a vůni - dobré hrnce jsou bez příměsí kovů a látek, které by mohly proniknout do jídla.
Složení sady
Sady kuchyňského nádobí obvykle obsahují alespoň jeden velký hrnec menší na přípravu menšího množství jídla, klasický hrnec - nebo malé hrnec na mléko a příslušenství, jako je cedník - užitečný v kuchyni každého milovníka těstovin - nebo vařečky, hrnec na chřest,parní hrnec nebo speciální víka (např. s funkcí sítka). V závislosti na svých potřebách můžete také zakoupit jednotlivé modely a doplnit tak svou sbírku nebo vyměnit starý, opotřebovaný model.
Materiál
Hrnce mohou být vyrobeny z různých typů materiálů - najdete zde tradiční keramické a smaltované hrnce ihrnce z hliníku a nerezové oceli. Litinové hrnce jsou také velmi ceněné pro své tepelné vlastnosti - jídlo připravené v tomto hrnci chutná výjimečně!
