Design kuchyně: Na co nezapomenout?

Když se pustíte do návrhu své vysněné kuchyně, první věc, na kterou musíte myslet, je, zda preferujete otevřený prostor propojený s obývacím pokojem, nebo uzavřenou kuchyni. Doufáme, že následující srovnání výhod a nevýhod obou řešení pomůže každému vybrat typ, který nejlépe vyhovuje jeho potřebám.

Výhody a nevýhody otevřené kuchyně

Výhody a nevýhody uzavřené kuchyně

Bez ohledu na typ kuchyně, který si vybereme – jedno je jisté. Každá kuchyně by měla být funkční a poskytovat pohodlnou a příjemnou přípravu jídla.

Kuchyně by měla být ergonomická, což znamená pohodlná a bezpečná, a každodenní příprava jídla v ní by měla probíhat rychle, efektivně a příjemně. Ve funkční kuchyni musí být vše na dohled a na dosah. Dřez, pracovní deska, lednice a varná deska by měly být umístěny tak, abyste při vaření nemuseli běhat po celé kuchyni od jednoho spotřebiče k druhému a překonávat velké vzdálenosti. Kromě toho by skříňky měly být zavěšeny ve vhodné výšce a vybaveny praktickými systémy umožňujícími volný přístup k příslušenství, které je v nich uloženo.

Proto jsou tak zásadní pravidla pro uspořádání kuchyně, která zahrnují: definování zón a pracovního trojúhelníku, stejně jako stanovení dalších rozměrů a vzdáleností pro zefektivnění kuchyňských úkolů. Díky použití těchto pravidel se i malá kuchyně nebo kuchyně v podkroví, které jsou často považovány za obtížné k uspořádání a organizaci, mohou stát funkčním a pohodlným místem pro vaření a pečení. Jak uspořádat malou a velkou kuchyni, otevřenou a uzavřenou, aby se dosáhlo prostornějšího, pohodlnějšího a funkčnějšího interiéru?

Klíčovým tématem při navrhování kuchyně je vymezení jejích zón. Zpravidla se rozlišuje 5 základních pracovních zón, které činí kuchyni funkční a ergonomickou.

• Zóna skladování

Každá kuchyně potřebuje místo, kde lze skladovat potraviny. Tato zóna by měla obsahovat potraviny, které je třeba uchovávat v chladu, stejně jako ty, které to nepotřebují. Proto zóna skladování musí zahrnovat lednici, mrazák a spížní skříň.

• Přípravná zóna

Toto je místo, kde by se měly nacházet nejčastěji používané předměty a příslušenství v kuchyni, jako jsou: talíře, hrnky, příbory, šálky, džbány, stejně jako nádoby na skladování potravin nebo malé domácí spotřebiče, jako je kávovar, topinkovač nebo rychlovarná konvice.

Co se týče nábytku, v této zóně by měly být spodní a horní skříňky, nejlépe vestavěné až ke stropu, aby se optimálně využil dostupný prostor kuchyně, a zásuvky s plným výsuvem zaručující pohodlný přístup k příslušenství umístěnému uvnitř.

• Mycí zóna

Tato zóna zahrnuje dřez a myčku nádobí. Je to také místo pro sušení nádobí, skladování odpadků a úklidových prostředků. Nepostradatelné v této zóně jsou různé druhy třídičů odpadu, které by měly být umístěny ve skříňce pod dřezem, odkapávače nádobí a příslušenství k mytí nádobí, stejně jako zásuvka nebo spížní skříň na čisticí prostředky.

• Pracovní zóna

Tato zóna představuje pracovní plochu v kuchyni, kde by měla být umístěna hlavní pracovní deska, stejně jako snadný přístup ke všem základním potravinám a kuchyňským nástrojům nezbytným pro každodenní přípravu jídla, mezi něž lze jistě zařadit:

• nože umístěné v blocích a lištách na nože;
• krájecí prkénka;
• lžíce, špachtle a další kuchyňské nástroje;
• misky a malé misky;
• kuchyňské váhy;
• kuchyňské roboty, mixér, šlehač;
• často používané potraviny, jako je mouka, cukr, koření, olej.

Vynikající přístup k nožům, špachtlím a kuchyňskému náčiní nebo nejčastěji používanému koření zajistíme, pokud na stěnu mezi horními a dolními skříňkami zavěsíme lištu se systémem polic a háčků. Co se týče nábytku v této zóně, nejlépe fungují skříňky se zásuvkami a vnitřními rozdělovači, čehož lze dosáhnout, pokud do nich umístíme organizéry do zásuvek. Zásuvky na koření, často používané potraviny a organizéry a stojany na kuchyňské náčiní jsou zde nezbytné. Také stojí za to zajistit osvětlení pracovní desky pod nástěnnými skříňkami a přístup k elektrické zásuvce pro snadné zapojení mixéru nebo šlehače.

• Zóna vaření a pečení

Toto je zóna, kde nesmí chybět trouba, varná deska, mikrovlnná trouba a další spotřebiče nezbytné pro vaření a pečení. Mezi ně patří:

• hrnce,
• poklice,
• pánve,
• pečicí formy,
• žáruvzdorné nádobí,
• pekáče.

Troubu a mikrovlnnou troubu je vhodné umístit do vysoké vestavěné skříně, zatímco ostatní spotřebiče by měly jít do skříněk a prostorných zásuvek. V zóně vaření a pečení se také často nachází roh, který by měl být řádně využit k co nejlepšímu využití prostoru. Je to ideální místo pro hrnce, pánve a další nádobí. Pohodlný přístup k nim zajišťují police a systémy spížních skříní, které se díky chytře navrženým mechanismům úplně vysunou, což umožňuje využít i ty nejvzdálenější a těžko přístupné kouty ve skříni.

V ergonomické kuchyni by zóny měly být uspořádány ve výše uvedeném pořadí, tj. od skladování po vaření a pečení, ve směru hodinových ručiček. V praxi to znamená, že prvním spotřebičem od vchodu by měla být lednice a spížní skříň. Než se tam však potraviny dostanou, je třeba je umístit na 40 cm pomocnou pracovní desku, která by měla být umístěna hned vedle lednice. Za lednicí by měl být dřez. Dále následuje hlavní pracovní deska, která by měla být široká alespoň 60 cm a dlouhá alespoň 120 cm. Za pracovní deskou umístíme varnou desku a nad ní digestoř. Nakonec by zde měla být opět malá pomocná pracovní deska, dlouhá alespoň 40 cm, na kterou lze umístit připravené pokrmy.

Pracovní trojúhelník je zlaté pravidlo designu kuchyňského prostoru, které zaručuje funkčnost, bez ohledu na velikost, tvar nebo styl interiéru. Toto pravidlo zahrnuje správné umístění lednice, dřezu a varné desky vzhledem k sobě a v odpovídající vzdálenosti. Podle toho by tyto spotřebiče měly být ve vrcholech trojúhelníku. Správné vzdálenosti v pracovním trojúhelníku jsou následující:

• 120-210 cm – vzdálenost od lednice k dřezu;
• 120-210 cm – vzdálenost od dřezu k varné desce;
• 120-270 cm – vzdálenost od varné desky k lednici.

Kromě pracovního trojúhelníku, další důležité rozměry a vzdálenosti v kuchyni, pokud jsou správně naplánovány a použity, učiní kuchyni funkční a ergonomickou. Jedním z nich je výška kuchyňské pracovní desky, která je standardně 85 cm. I když se doporučuje, že nejlepším řešením, které zaručuje komfort práce v kuchyni, je přizpůsobit výšku pracovní desky výšce osoby, která ji používá. Tedy výška kuchyňské pracovní desky by měla být 10-15 cm pod naším ohnutým loktem.
Co se týče kuchyňského nábytku, základní skříňky je nejlepší namontovat ve výšce 85 cm. Vzdálenost nástěnných skříněk od pracovní desky by měla být alespoň 50 cm. Digestoř se doporučuje montovat asi 70 cm od plynové varné desky a 65 cm od elektrické varné desky.

Nyní, když víte, jak navrhnout kuchyni, abyste nakonec získali funkční a ergonomický interiér, je nejvyšší čas objevit nejmódnější styly uspořádání kuchyní a zjistit, jaké materiály zvolit pro nábytek a pracovní desky, aby okouzlily svou krásou a sloužily vám po mnoho let.

• Skandinávská kuchyně

Jedním z nejčastěji volených stylů uspořádání kuchyní je skandinávský, který se vyznačuje jednoduchostí, funkčností a použitím přírodních materiálů. Pro kuchyně v tomto stylu jsou charakteristické světlé, nejčastěji bílé, jednoduché, dřevěné nábytky bez ornamentů. Ideálním doplňkem je dřevěná kuchyňská pracovní deska nebo velmi vkusná a odolná kamenná pracovní deska. Skandinávská kuchyně je elegantní, jednoduchý a pohodlný interiér, kde není místo pro extravaganci ani zbytečné předměty.

• Černobílá moderní kuchyně

Černobílá kuchyně je moderní, nadčasový a neuvěřitelně elegantní návrh uspořádání. A ačkoli se takové řešení může zdát jednoduché, fádní a nudné – nic nemůže být dál od pravdy! Bílé kuchyňské skříňky, lesklé skleněné kuchyňské dlaždice umístěné mezi skříňkami a silná a výrazná žulová pracovní deska jsou skutečným hitem! Černé kuchyňské pracovní desky často poseté třpytkami a vysoce lesklé v kombinaci s bílými skříňkami a šedými, stříbrnými a zlatými doplňky vypadají neuvěřitelně vkusně a šik.

• Industriální kuchyně

Industriální styl v interiérovém designu získává rok od roku více příznivců. V industriálních kuchyních kralují surové a přírodní materiály, jako je beton, cihla, kov, ale také dřevo s výraznou kresbou. Sklo pro industriální kuchyni je také často používaným materiálem, nejčastěji umístěným mezi spodními a horními skříňkami. Co se týče nábytku, do této estetiky nejlépe zapadají nízké, jednoduché skříňky ze světlého dřeva, kombinované s ocelovými prvky. Šedé, béžové, hnědé a černé dominují v industriálních kuchyních.

• Nápad na kuchyni v rustikálním stylu

Rustikální kuchyně je idyllický, útulný interiér s jedinečnou, výjimečně domáckou, rodinnou atmosférou. V tomto interiéru vládnou přírodní materiály. Dřevěný nábytek s lištami, římsami nebo kováním, obvykle malovaný, opotřebovaný nebo mořený, dodává tomuto interiéru teplo. Co se týče výběru pracovní desky, kromě dřeva vypadá v rustikální kuchyni skvěle mramorová nebo umělý kámen. Taková kuchyně také nesmí postrádat velké množství doplňků a drobností uspořádaných na policích.

• Kuchyně v provensálském stylu

Aromatické bylinky, dobré víno a malebná krajina jsou charakteristické rysy Provence, regionu ležícího v jihovýchodní Francii, který okouzluje zelenými kopci a fialovými levandulovými poli. Všechny tyto prvky lze spatřit v provensálské kuchyni, kde vládne dřevěný, světlý nábytek s jemnými, složitými dekoracemi a subtilními řezbami. K tomuto interiéru se hodí kamenná pracovní deska nebo deska s dlaždicemi s dřevěným okrajem. Samozřejmě zde nesmí chybět motiv levandule, například na ubrusu nebo dekorativních doplňcích, stejně jako květináče s bylinkami nebo levandulí.

• Kuchyně v anglickém stylu

Bílé, vanilkové, zelenkavé skříňky s lehce frézovanými čely, zakončené masivními lištami jsou charakteristické rysy anglické kuchyně. Uspořádání doplňují dřevěné nebo kamenné pracovní desky, stejně jako proutěné a mosazné doplňky a předměty ve starožitném stylu.

Ať už se jedná o kuchyni v bytě, v podkroví nebo v prostorném domě, správný design a uspořádání jsou klíčové. Jsme přesvědčeni, že díky našim praktickým radám si každý bude moci vytvořit funkční, a přesto krásný a estetický interiér, kde každodenní příprava jídla přinese mnoho radosti a potěšení.