Santoku nože

Japonský nůž Santoku je v evropských kuchyních stále oblíbenější. Jak to poznáte? Obvykle má čepel dlouhou 14 až 18 cm a specifický tvar, který trochu připomíná kuchařský nůž a trochu malý sekáček. Jeho velkou výhodou je, že je velmi univerzální - můžete s ním krájet ryby a maso, ale také bez problémů strouhat zeleninu a ovoce. Některé modely mají na čepeli také specifické zářezy, které zabraňují přilepení potravin a usnadňují krájení. Využijme tento krásný asijský vynález!