Domácí koláč zpříjemní rodinnou neděli, příchod hostů i návštěvu přátel. Najděte si tedy oblíbený recept, nakupte čerstvé suroviny a pusťte se do práce! Aby naše lahodné cukroví vypadalo tak dobře, jak vypadá, potřebujeme ještě správnou formu - měla by mít správný tvar a být pevná. Pojďme si tedy vybrat toho nejlepšího společníka pro naše kulinářská dobrodružství.
Hliníkové formy
Jsou relativně levné a snadno dostupné. Donedávna v našich kuchyních vedly. Mnoho z nás má stále stříbrné formy na dorty s odnímatelným dnem. Jsou ideální pro přípravu piškotových a tvarohových dortů - rychle se zahřívají a rovnoměrně rozvádějí teplo. Aby se koláč nepřichytil, vyložte plech pečicím papírem nebo jej bohatě vymažte tukem a vysypte strouhankou. Při nákupu pečicí formy dbejte na to, abyste zvolili model s pevnými stěnami; příliš tenké stěny se rychle deformují.
Formy s nepřilnavým povrchem
Formy na pečení s nepřilnavým povrchem jsou mírně vylepšenou verzí tradičních hliníkových forem. Nemusíme je vymazávat máslem, což usnadňuje jejich používání, a koláče v nich upečené mají méně kalorií. Jsou k dispozici v mnoha velikostech a tvarech, takže pomohou téměř při každém pečení. Při přípravě bábovky však nemají konkurenci - dobře rozvedou teplo a jejich vrchní vrstva umožní její bezproblémové vyndání. Navíc se velmi snadno čistí
Skleněné formy
Obvykle je kupujeme s ohledem na pokrmy z masa a večeře. Můžete v nich však připravit i celou řadu sladkých pochoutek - skvěle se hodí například na jablečné koláče, želé dorty a další "mokré" pochoutky. Jsou dokonale hladké a odolné proti poškrábání. Nereagují s žádnou potravinou, což je další výhoda. Jsou ekologické, odolné proti korozi a můžeme je bez obav mýt v myčce nádobí.
Keramické formy
Dorty pečené v keramických formách, stejně jako ve skleněných, musí zůstat v troubě o něco déle. Tento materiál se zahřívá pomaleji než například hliník. Nejlépe se používají při pečení koláčů a ovocného pečiva, které příliš nevykyne. Velkou výhodou koláčových forem je jejich estetický vzhled - jsou velmi pěkné a moučník v nich připravený může jít rovnou na stůl.
Silikonové formy
Silikonové formy před několika lety otřásly trhem s příslušenstvím na pečení. Dnes stále ohromují bohatstvím barev a tvarů - dámy v domácnosti je s radostí sladí se svým kuchyňským dekorem. Nevyžadují žádné mazání, a přesto z nich hotový dort vykoukne během okamžiku. Dobře vedou teplo a šetří spoustu místa - srolované se vejdou i do té nejmenší skříňky. Mnohé z nich se dodávají v originálních tvarech, i když samozřejmě najdete i tradiční obdélníkovou formu na ovocné koláče. Na druhou stranu sladké muffiny ze silikonových minifólií nebudou mít konkurenci.
