Jak skladovat koření a bylinky? Úhledné a praktické dózy na koření.

Nádoby na koření mohou být často opomíjeným tématem. Obvykle se zaměřujeme na hrnce, pánve, talíře nebo příbory - ano, jsou základním vybavením každé kuchyně, ale kromě nich existuje celá řada dalších nezbytných doplňků. Máme tendenci zapomínat, že práce na dosažení vysněné chuti pokrmu začíná dlouho předtím, než postavíme hrnec na oheň. Sahá tam, kde se často dopouštíme drobných hříchů, zejména ve způsobech, jak potraviny skladujeme.

Jedním z takových prohřešků je skladování koření v sáčcích, které jsme vzali z regálu v obchodě. Bohužel se toto drobné opomenutí později projeví na chuti jídla, které připravujeme. Plesnivé kari nepřidá kuřeti nic víc než barvu, zatímco zvětralý bobkový list vhozený do guláše bude jen málo prospěšný.

Jak tedy nejlépe skladovat koření a bylinky? Zde je několik efektivních řešení s hlubokým smyslem pro design.

Skladování potravin v skleněné kuchyňské nádoby je metoda, kterou si oblíbili kulinářští tradicionalisté. Mouka a těstoviny ve velkých, prostorných vázách, zatímco koření v miniaturních sklenicích.

Sklenice na koření mají stejné výhody jako jejich větší příbuzní - jsou vzduchotěsné a nepropustné, snadno se udržují v čistotě a neovlivňují chuť a vůni produktů v nich uložených. Volba skleněných nádob je také projevem péče o životní prostředí, protože sklo lze recyklovat.

Nápadný design je další výhodou, kterou má většina sklenic na koření. Díky vlastnostem skla mohou tyto nádoby nabývat dekorativních tvarů a forem, které budou skutečnou ozdobou kuchyňské pracovní desky. Takové sklenice přijdou nazmar schované v zásuvce nebo ve skříni! Přestože se skleněné nádoby na koření vyznačují křehkostí a ve víru kulinářských revolucí se poměrně snadno rozbijí, mají své věrné příznivce v kuchyních po celém světě.

Film noir byl založen na kouzlu kontrastu. Totéž děláme dnes, když na stůl klademe sůl, vždy doprovázenou pepřem (nebo je to pepř vždy doprovázený solí?). Bez ohledu na to, která polovina této sladěné dvojice je oblíbenější - sůl nebo pepř - musí být obě vždy po ruce u každého jídla.

Designové nádoby na sůl a pepř často znehodnocují tradiční řešení solničky a pepřenky. Vzhledem k četnosti používání a výstavnosti by takové nádoby měly vynikat solidním zpracováním a originálním designem. Nejčastěji se volí nádoby na sůl a pepř z keramiky, kameniny nebo porcelánu. Vizuální přednosti jsou důležitější a funkční vlastnosti, jako je snadná údržba nebo kompaktní velikost, jsou méně důležité. Pokud jde o nádoby na sůl a pepř, jde především o design!

Tradiční slánka nebo pepřenka budou na stole vždy vítány, ale teprve elegantní nádoby na sůl a pepř dodají vašemu nádobí noblesu hodnou slavnostního jídla. Pokud naopak toužíte po svěží a maximálně intenzivní chuti soli nebo pepře, je dobré zvolit elegantní mlýnek na sůl nebo pepř. Mlýnek na sůl nebo pepř.

Stejně jako koření, i bylinky potřebují správné způsoby skladování. Aby si bylinky uchovaly aroma po delší dobu, mělo by být jejich skladování stejně pečlivé jako u exotického koření. V případě sušených bylinek se osvědčí tradiční kořenky - vzduchotěsné a kompaktní.

Čerstvé bylinky vyžadují nápaditější způsoby skladování. Řešením jsou vzduchotěsné nádoby, které pojmou celé snítky bylinek; tento typ nádob je vhodný pro skladování v lednici nebo mrazáku.

Je známo, že nejcennější jsou bylinky čerstvé, doslova právě natrhané. Rozetřené v prstech jsou nesrovnatelně účinnější než sušené bylinky. Proto se vyplatí zahrát si na zahradníka a s minimem námahy si v kuchyni vytvořit miniaturní herbář. Bylinky v květináčích jsou skvělým způsobem, jak mít stálý přístup k aromatické bazalce, mátě, koriandru nebo majoránce. Čerstvé bylinky v kuchyni jsou také originální dekorací a způsobem, jak zútulnit strohý interiér.

Existují tisíce způsobů, jak skladovat koření a bylinky. Dostupné držáky na koření uspokojí i ty nejnáročnější chutě; mohou směle stát nahoře, kde jsou vždy po ruce, a zároveň přispívat k designu interiéru kuchyně.