Zalijteho, přelijte a je hotovo! Mnozí z nás nevěnují velkou pozornost tomu, jak tento nápoj vaříme. Přitom z našeho uspěchaného rituálu by každého fanouška čaje bolela hlava. Ačkoli máme k japonskému čajovému obřadu daleko, čajová setkání, kurzy a workshopy už nejsou žádnou novinkou. Koneckonců, s každým druhem čaje je třeba zacházet správným způsobem - a jakmile to budete vědět, i váš ranní Earl Gray vás potěší svou jedinečnou chutí.
Voda je základem
Základem aromatického nápoje je samozřejmě voda, která má značný vliv na jeho kvalitu. Můžeme použít vodu z kohoutku, ale i stopové množství chlóru může zcela narušit chuť našeho oblíbeného čaje. Jak je to tedy s balenou vodou? Rozhodně ano, i když se vyhněte středně a vysoce mineralizované - ty nejsou pro svou tvrdost jako stvořené k vaření. Nejlepší volbou je koupit si pramenitou vodu nebo použít filtrační sadu.
Záleží na typu čaje
Černý čaj
Černý čaj se v našich domácnostech vyskytuje nejčastěji. Díky své bohaté škále chutí a vůní je velmi oblíbený. Aby si nálev zachoval všechny své vlastnosti, zalijte ho vodou o teplotě blízké bodu varu - ideální je 96 °C. Příliš horký ji připraví o aroma, příliš studený sníží její extraktivitu. Po 3-4 minutách je nálev připraven k podávání.
Zelený čaj
Ačkoli zelená odrůda vděčí za svou popularitu především svým zeštíhlujícím účinkům, měli bychom ocenit i její originální chuť a četné zdravotní benefity - snižuje riziko srdečních onemocnění, chrání naše zuby a posiluje cévy. Louhujte jej dvě minuty při teplotě 80-60 °C - pokud nemáte teploměr, pamatujte, že 13 minut po varu klesne teplota vody na přibližně 75 °C. U zeleného čaje lze stejný sušený čaj vařit až třikrát.
Bílý čaj
Jemný a delikátní, je také známý jako královna čajů. Bílý čaj vděčí za svou ušlechtilost mladým lístkům rostoucím na vrcholcích čajových keřů. Při přípravě bílého čaje použijte vodu o teplotě 85 °C a počkejte 7 minut, abyste si vychutnali jeho znamenitou vůni a lehce osvěžující chuť. Pro bylinné nálevy použijte vroucí vodu a nechte je čtvrt hodiny přikryté. Měly by se vypít během jednoho dne, i když je známo, že nejchutnější jsou jako teplý a zahřívací nápoj.
Tea savoir vivre
Říká se, že káva chutná nejlépe v hnědých šálcích. V čem bychom tedy měli podávat čaj, aby byl nejchutnější? Ať už si vyberete jakýkoli druh, čaj je třeba podávat ve správném prostředí. Samozřejmě jej můžete podávat ve speciálních čajových sklenicích, například v termo sklenicích. Nejoblíbenější volbou jsou však šálky na čaj, protože jejich tvar směřující vzhůru zvýrazňuje hloubku aroma. Než jím však naplníte svůj rhodiovaný porcelán a zvolíte porcelánové šálky, musíte si pořídit ideální nádobu na jeho louhování. Nejlepší nádobou je džbán, který se předem mírně zahřeje. Kulatý tvar umožní čajovým lístkům volně se rozvinout.
Rychlovarná konvice - podle vašeho výběru, podle vaší barvy
Jaká konvice pro mě bude nejvhodnější? Odpověď není jednoznačná. Nejprve zvažte, zda chcete rychlovarnou konvici nebo klasickou - je zásadní otázkou, kterou je třeba vyřešit. Pokud přelétáte z jednoho řešení na druhé, určitě si přečtěte náš magazín: Elektrická, nebo klasická rychlovarná konvice? Výhody a nevýhody obou řešení.
Doporučujeme zejména Rychlovarné konvice s regulací teploty. Jsou užitečné zejména při ochutnávání různých druhů čaje, které vyžadují správnou teplotu louhování. Pokud máte rádi staromódní design přímo z padesátých let minulého století, zvažte koupi např. konvice v retro stylu, a nejlépe s píšťalkou - taková konvice vnese do kuchyně velmi nostalgickou atmosféru! Pro příznivce moderního designu máme také něco - tzv. konvice z nerezové oceli.
Nejčastěji vyhledávané barvy konvic jsou:
- Rychlovarná konvice bílá
- Rychlovarná konvice červená
Velmi oblíbené jsou také rychlovarné konvice Smeg a KitchenAid. Na FormAdore máme opravdu široký výběr rychlovarných konvic, takže si určitě vyberete!
