Jak vybrat správné sklenice na alkoholické nápoje?

Při rozhodování o nákupu sklenic na různé druhy alkoholických nápojů je dobré si uvědomit, že jejich tvar, velikost a tloušťka skla hrají významnou roli. Ve správně zvolené sklenici chutná daný alkohol rozhodně lépe než v náhodné. Stojí za to zvážit mimo jiné vhodnou průhlednost skla – zejména u vín. To umožňuje snadné posouzení čirosti a brilance nápoje.

Důležité je také, z jakých ingrediencí je sklo vyrobeno. Jeho složení ovlivňuje odstín – a pokud je sklo barevné, je obtížné posoudit barvu alkoholu. Textura skla se zase promítá do schopnosti posoudit texturu a tekutost alkoholu. Výška a šířka kalichu, délka stopky, typ použitého skla – všechny tyto prvky mají velký význam. Pokud je sklo silnější, poskytuje větší stabilitu. Tvar kalichu zase určuje, jak se nápoj rozvine ve své vůni.

V tomto magazínu najdete sklenice na každý druh alkoholu, jak jednoduché a klasické, tak i ty s trochu odvážnějším designem.

Sklenice na červené víno by měly být větší než ty určené na bílé víno. Jejich větší velikost a baculatý, tulipánovitý kalich, zužující se směrem nahoru, umožňují vínu kontakt se vzduchem. Díky tomu je jeho chuť ještě jemnější a víno může uvolnit své plné aroma. Je také dobré si pamatovat, že čím starší víno podáváme, tím větší by měl být kalich sklenice. Při podávání je také dobré věnovat pozornost průhlednosti skla, která umožňuje posouzení barvy alkoholu.

Sklenice na bílé víno se vyznačují menší velikostí než ty určené na červené víno. Navíc je kalich sklenice užší a stopka delší. To zabraňuje dotyku dna kalichu nebo horní části stopky rukou, což umožňuje vínu udržet si správnou teplotu déle. Úzký kalich zase zabraňuje nadměrnému kontaktu vína se vzduchem – bílé víno nemá tak komplexní aroma jako červené víno, takže nepotřebuje tak velkou plochu. Sklenice na bílé víno s mírně zúženým kalichem nahoře umožňují udržet aroma na okrajích – pak ho můžeme cítit ještě lépe.

Růžové víno by se také nemělo podávat ve stejných sklenicích jako bílé nebo červené odrůdy. Je rozhodně jemnější a ovocnější chuti. Také nepotřebuje tolik dýchat jako červené víno. Sklenice na růžové víno mají proto malý, štíhlý kalich s mírně rozšířenými okraji. Sklenice jsou menší než ty určené na jiné druhy vína a díky dlouhé stopce zabraňují zahřívání alkoholu rukou.

Šumivé víno je lehký a osvěžující alkoholický nápoj, nejčastěji si ho vychutnáváme při různých oslavách. V minulosti se tento nápoj podával ve sklenicích s velmi mělkým a širokým kalichem. V současné době se dává přednost štíhlým flétnám na šampaňské s dlouhým, úzkým kalichem a vysokou stopkou. Takto podávané šumivé víno uvolňuje všechny své jedinečné vlastnosti – nejen chuť, ale i jemné bublinky se udržují déle. Pokud naopak chceme podávat dezertní víno, sáhneme po nízkých sklenicích s kalichem zúženým nahoře. To zabraňuje příliš rychlému odpařování ethanolu z nápoje.

Sklenice na vodku jsou k dispozici v různých formách – se stopkou nebo bez. Jejich objem se obvykle pohybuje od 25 do 60 ml, ačkoli na trhu jsou k dispozici i stamililitrové. Ochucené vodky se nejčastěji podávají ve sklenicích se stopkou, zatímco čirá vodka se podává v plochých s tlustým dnem.

Zvláště zajímavé jsou křišťálové sklenice nebo ty, které připomínají… Grónsko, evokující motiv ledu na skle. Při podávání vodky je dobré si pamatovat, že mnoho lidí ji zapíjí dalším nápojem. Vedle panáků bychom měli umístit i sklenice na vodu. Ideálně by měly ladit se sklenicemi na vodku a dalšími prvky prostřeného stolu.

Sklenice na koňak a sklenice na brandy se vyznačují charakteristickým baculatým tvarem a spíše nízkou stopkou. Tento design sklenice nám umožňuje ohřát nápoj rukou při degustaci. Pod vlivem teploty koňak i brandy ještě lépe uvolňují své aroma. Sklenice na tento typ alkoholu poněkud připomínají ty určené k podávání červeného vína.

Whisky je alkohol, který nejčastěji podáváme ve speciálních sklenicích. Zvláště oblíbené jsou ty z elegantního křišťálu. Sklenice na whisky se vyznačují charakteristickým válcovitým tvarem a silným sklem a dnem. Díky vhodné tloušťce nezvyšujeme teplotu nápoje držením sklenice v ruce. Jsou také širší a kratší než tradiční sklenice – ale ne příliš krátké, aby se do nich vešlo dostatek kostek ledu. Pokud chceme ochutnat malé množství nápoje, můžeme použít i sklenice na whisky s úzkými stopkami. Jejich charakteristický tvar nám umožňuje vychutnat si aroma degustovaného alkoholu.

Chuť piva závisí i na sklenici, ve které je podáváno. Tento alkohol lze úspěšně podávat v jemné sklenici. Sklenice na pivo nejčastěji připomínají tvarem sklenice na víno. Poháry – jak jim říkáme – nemají ucho, ale mají nízkou stopku a kalich, který se mírně zužuje směrem nahoru. To zlepšuje cirkulaci pivních bublinek a na povrchu piva se tvoří dokonalá pěna. Rozlišujeme také sklenice na pivo bez stopky a korbely – často dekorativní. Tradiční korbely z tlustého skla nejlépe vyniknou chuť piv jako Märzen, porter, bock nebo pilsner. Doporučují se také na svařené pivo. Pokud však chceme zvýraznit aroma ležáku, je nejlepší sáhnout po poháru.

Při podávání barevných drinků se můžeme rozhodnout pro dva typy sklenic. Nejčastěji se jedná o sklenice na drinky, ale na trhu jsou k dispozici i speciální sklenice na koktejly. Rozlišujeme několik typů sklenic – včetně vysokých typů highball a collins. První typ je podsaditější, zatímco druhý je štíhlejší a o něco vyšší. Drinky se podávají i v tumbler sklenicích, které se vyznačují tlustým dnem.

Sklenice na long drinky jsou často bohatě zdobené a barevný nápoj v nich vypadá ještě luxusněji. Kromě tumblerů můžeme při podávání tohoto typu alkoholu použít i koktejlové sklenice. Ty se vyznačují dlouhou stopkou a širokým, nízkým kalichem.

Výběr správných sklenic na alkoholické nápoje je více než jen otázka estetiky – je to způsob, jak plně vyniknout aroma, chuť a charakter nápoje. Tvar kalichu, jeho objem a tloušťka skla mají skutečný dopad na zážitek z degustace, takže se vyplatí sladit sklenice s typem alkoholu, a ne naopak. Dobře zvolené sklenice zdůrazňují kvalitu nápoje, dodávají rituálu správné prostředí a dělají i z jednoduchého večera jedinečný zážitek.