Kamenina, fajáns, porcelán – průvodce typy keramiky

Keramika

znamená vypálené hliněné výrobky. První stopy keramických předmětů pocházejí z doby 13 tisíc let před naším letopočtem! Dnes používaný název pochází ze starověkého Řecka a je odvozen od slova κέραμος (keramos – země, hlína), přesněji od jeho odvozeniny, keramikos. Historie keramiky je tedy skutečně historií lidské civilizace a není divu, že dodnes se formy keramiky stále vztahují ke kultuře a vyprávějí příběh společností, které je vytvářejí, stávají se svědky svých dob.

Keramika se v zemích našich předků objevila asi před 7,5 tisíci lety. S rozvojem technologie se objevily nové aplikace pro keramiku: už se nepoužívala jen na nádoby na skladování potravin nebo na pohřby, ale také na vázy a dlaždice. Když Marco Polo přinesl zprávy o porcelánu ze své expedice, Evropané doslova dostali bílou horečku: každý se snažil objevit tajemství nejjemnější a nejbělejší keramiky, jakou Starý kontinent kdy viděl. Tento fascinující příběh je popsán v magazínu: Porcelán. Přísně střežené tajemství.

Tisíce let urazila keramika dlouhou cestu, aby se dostala na stoly v dnešní době. Budeme jí tedy říkat jemné, porcelánové šálky, stejně jako masivní, hrubé kameninové talíře. Jaký druh keramiky dnes používáme? Jaké jsou její vlastnosti a čím se od sebe liší? Mezi typy keramiky, se kterými se můžete denně setkávat, patří:

• porcelán
• fajáns
• kamenina
• porcelánit
• terakota

Porcelán

Porcelán se vyrábí ze směsi křemene, živce a nejdůležitější složky – kaolinové hlíny, pojmenované po kopci Gaoling v Číně, kde Střední říše těžila hlínu na výrobu porcelánu. Porcelán může být tenký jako list papíru a stejně tak propouštět světlo. Je jemný a křehký, přesto extrémně odolný a odolný vůči vysokým teplotám. Z tohoto důvodu je tak drahý, ale krásné porcelánové nádobí je investice na léta! Porcelánové talíře a misky jsou také tou nejlepší volbou pro elegantní večeře, oslavu důležitých událostí nebo romantické večeře.

Fajáns

Ačkoli na první pohled vypadá jako porcelán, je těžké odolat dojmu, že je to jeho ošklivější bratr. Fajáns se vyrábí ze stejné směsi hlíny, ale nižší kvality, proto jsou hotové nádobí nižší třídy. Na rozdíl od porcelánu nepropouští světlo a je silnější a masivnější. Nemá ani stejné vlastnosti: i neglazovaný porcelán nenasáká vodu, na rozdíl od fajánsu, který je proto vždy pokryt glazurou. Glazura má ještě jeden úkol – sjednotit a zlepšit barvu, aby vypadala více jako bílý porcelán.

Porcelánit

Na první pohled úspěšně imituje porcelán stejně jako fajáns, ale jedná se o nízkokvalitní výrobek, masivní a nepropustný pro světlo. Má podobné tepelné vlastnosti, proto se používá jako zapékací mísa. Především se však porcelánit používá v koupelně – k výrobě záchodových mís nebo umyvadel.

Kamenina

Vyrábí se z hlíny, šamotu a křemenného písku. Nádobí z kameniny je extrémně odolné vůči kyselinám, takže jej lze použít k nakládání. Díky své výjimečné pevnosti se často používá k výrobě podlahových dlaždic. Nádobí z kameniny často připomíná ploché talíře z před staletí, proto po nich s oblibou sahají milovníci rustikálního stylu. Někteří výrobci tento efekt stále zdůrazňují vytvářením ručně vyráběných, nepravidelných, jedinečných keramických hrnků nebo talířů, které okouzlují svou strohostí a zároveň přinášejí do interiéru útulnou atmosféru.

Pokud se rozhodnete pro porcelánové nádobí, měli byste vědět, že existují různé typy porcelánu. Základní dělení je na tvrdý a měkký porcelán. Oba jsou vyrobeny z kaolinu, křemene a živce, ale proporce jsou odlišné.

Tvrdý porcelán

V současnosti jsou proporce používané pro tvrdý porcelán 40-60 % kaolinu, 20-30 % křemene a 20-30 % živce a vypaluje se při 1350 °C-1460 °C. Většina porcelánu vyráběného v Evropě je tohoto druhu, takže je velká šance, že většina porcelánových předmětů, které máte doma, je vyrobena z tvrdého porcelánu. Takový porcelán je hladký, tenký, odolný a odolný vůči vysokým teplotám. K jeho barvení se používá jen několik pigmentů, takže nebude zdoben mnohobarevnými ornamenty.

Měkký porcelán

Měkký porcelán se vyrábí z kaolinu, křemene a živce v těchto poměrech: 25–40 %, 30–35 %, 25–40 %. Vypaluje se při nižší teplotě než tvrdý porcelán, takže může být bohatě zdoben, protože většina podglazurových pigmentů vydrží tepelné zpracování při 1280 °C-1320 °C a barvy zůstávají živé po mnoho let. Čínský porcelán je většinou měkký porcelán. Je snadno rozpoznatelný, protože je extrémně tenký a jemný, přesto odolný. Proti světlu se zdá téměř průhledný. Pokud máte doma šálky z měkkého porcelánu, pečujte o ně jako o poklad – měkký porcelán je nejcennější a nejsofistikovanější materiál pro výrobu nádobí. Pití čaje nebo kávy z takových šálků je také mimořádným potěšením pro oči!

Kostní porcelán

Nejznámějším typem měkkého porcelánu je kostní porcelán, vynalezený Angličany před 200 lety. Jeho výroba vyžaduje vysoké technologické standardy a speciální know-how, ale výsledek stojí za to: kostní porcelán je považován za nejkrásnější typ porcelánu, je také nejdražší, proto se používá k výrobě nádobí, jako jsou šálky na kávu nebo šálky na čaj.

Jak název napovídá, kostní porcelán je porcelán s vysokým obsahem kostního popela. Naštěstí se vyrábí stále více kvalitního porcelánu, který připomíná kostní, ale vyrábí se bez masokostní moučky – takový porcelán najdete mimo jiné v nabídce společnosti Ćmielów.

Povrch kostního porcelánu je ve skutečnosti zcela sklovitý, bez pórovitosti a má nejvyšší bělost. Vyznačuje se:

• nejvyšší bělostí
• jemným leskem
• vysokou průhledností

a také vlastnostmi, které usnadňují používání:

• vysoká odolnost a mechanická pevnost
• vhodné do myčky nádobí
• vhodné do mikrovlnné trouby (kromě porcelánu se zlatými dekoracemi)