Krájecí prkénko je příslušenství, bez kterého si lze jen těžko představit kuchyni - přinejmenším tu, ve které pravidelně vaříte. Postavené na kuchyňské lince nebo zastrčené někde v zásuvce je vždy připravené čelit nemilosrdnosti ostrého nože.
V současné době jsou na trhu k dispozici prkna z různých materiálů - nejoblíbenější jsou stále dřevěná prkna, ale na své si přijdou i milovníci kamenných, bambusových, skleněných nebo plastových prken. Používají se ke krájení i servírování a v poslední době se stávají atraktivním prvkem... stolování. Jak používat prkénko na krájení, aby vám dlouho vydrželo, a jak z něj udělat trvalý prvek ve vaší jídelně? Zde je několik tipů.
Vyberte si prkno podle jeho využití
Prkénko - její tvar a materiál, ze kterého je vyrobena - vybírejte podle funkce, kterou má plnit, a podle vlastností, které by měla mít. Platí, že každá kuchyně by měla mít alespoň tři různá prkénka - každé pro jiný druh potravin. Dřevěná prkénka jsou často ovlivněna pachy zeleniny, kterou na nich krájíte, například cibule, proto je dobré si prkénka rozdělit: jedno na krájení zeleniny, druhé na ovoce a třetí na krájení masa a ryb. Je také dobré mít v záloze prkénko číslo čtyři - na servírování svačin a sýrů. Pokud nemáte hlavu na experimentování, v našem obchodě najdete hotové sady prkének s označenými funkcemi.
Z hlediska funkcí si stručně vyjmenujme výhody a nevýhody jednotlivých materiálů:
| Dřevo má antibakteriální vlastnosti a regeneruje se tím, že ucpává malé prasklinky | Tato prkna jsou vyrobena ze stlačené trávy; jsou odolnější a lehčí než dřevo a šetrnější k životnímu prostředí (bambus je rychleji obnovitelný materiál). |
| Absorbuje pachy a musí se řádně čistit (solí nebo citronovou šťávou; nelze mýt v myčce). | Stejně jako dřevěná prkna je třeba je řádně ošetřovat. |
Plastová prkénka | Kamenná a skleněná prkénka |
| Rozhodně levnější než ostatní prkénka, hygienická (lze je mýt v myčce) a pružná, takže se často mohou ohýbat. | Jsou velmi tvrdá, odolná proti prořezání, lze je mýt mycími prostředky a snadno se udržují v čistotě. |
| Jsou méně odolné vůči ostří nože, rychleji se opotřebovávají (a jsou také nešetrné k životnímu prostředí). | Jsou kluzké, takže při krájení jsou nebezpečnější; navíc rychle otupují nože. |
Správně o něj pečujte
Jak vidíte výše, o každou desku je třeba řádně pečovat. Dřevěná prkénka, stejně jako bambusová prkénka, by se neměla mýt silnými prostředky na mytí nádobí a po každém použití a umytí se musí otřít do sucha. Plastová prkénka lze a je třeba mýt v myčce nádobí, protože jsou méně odolná vůči škodlivým bakteriím. Skleněná a kamenná prkénka jsou nejvíce antiseptická, i když ta je lepší mýt ručně než v myčce. Se skleněnými a kamennými prkénky buďte opatrní při prudkých změnách teplot - raději je nepoužívejte jako podložky pod horké hrnce.
469,00 Kč
Krájecí a servírovací prkénko Muurla Mumínci Flower Field 13 x 33 cm
Muurla
Odesíláme do 24 h
Používejte prkénko nejen ke krájení
Prkénko neslouží jen ke krájení - lze ho použít také jako podnos na občerstvení a podložku pod hrnce - jako v případě sad nabízených značkou Kitchen Craft. S posledně jmenovanými se nejlépe hodí dřevěná a bambusová prkénka, zatímco sýr s ovocem bude krásně vypadat na kamenných prkénkách od Nicolase Vaheho. Skleněná prkénka, která jsou k dispozici v mnoha zajímavých provedeních, budou zajímavým doplňkem moderních kuchyní. Ta od Josepha Josepha svádějí svými barvami!
Servírování jídla na designové desce
Přesně tak - prkénko jako talíř se může zdát extravagantní, ale vypadá opravdu krásně. Podívejte se na snídaňová prkénka Rosendahl nebo dětská prkénka Done by Deer. Pokud jste sýrový gurmán, použijte prkénko na sýr, na kterém budete servírovat své oblíbené pochoutky. Nezapomeňte k nim vybrat ty správné nože na sýr.
Použití kamenné desky jako dekorace
Kamenná prkénka v současné době zažívají triumf - vyrobená z břidlice nebo mramoru a kombinovaná se dřevem jsou nejen funkčním kuchyňským doplňkem, ale také krásným dekorativním prvkem. Takové prkénko ozdobí jak kuchyňskou pracovní desku, tak stůl při stolování.
