Pomalu začíná podzimní a zimní sezóna, a to znamená jediné - sezónu aromatických, hřejivých polévek. Neexistuje žádné jiné jídlo, které by v chladném, deštivém a větrném dni dokázalo tak dobře zahřát tělo - a duši. Pokud ještě nemáte oblíbený recept na polévku ze sezónní zeleniny a v kuchyni vám chybí vhodné nádobí na jejich skladování, je tento článek určen právě vám!
Polévky - nutriční volba číslo jedna pro podzim a zimu
Polévka je bezpochyby jedním z jídel, po kterých na podzim a v zimě saháme nejčastěji. V létě se některým lidem při pouhém pomyšlení na mísu plnou horkého obsahu dělá špatně, ale v podzimních a zimních dnech není nic lepšího než porce horké polévky. V těchto chladných měsících roku se vyplatí vsadit zejména na ty, které díky svému složení navíc zahřejí organismus a pomohou udržet správnou imunitu. Zde je několik osvědčených receptů na polévky, které se po ochutnání stanou trvalou součástí vašeho jídelníčku!
Aromatická dýňová polévka - královna podzimu
Dýňová polévka - na podzim a v zimě ji můžeme směle nazvat královnou všech polévek. Vždyť podzim je sezónou této jedinečné zeleniny - a pro její zdraví prospěšné vlastnosti se opravdu vyplatí sezónu využít. Následující recept bude hitem každé rodinné večeře!
Ingredience na 4 porce:
- 800 g dýně,
-250 g brambor
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 25 g másla;
- 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru;
- 1 lžička mleté kurkumy;
- 1 rajče/půl plechovky krájených rajčat
- 1 a 1/2 šálku vývaru;
- 1 šálek mléka.
Příprava: V hrnci rozdělíme na dvě části a dvě části:
1. Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kostičky.
2. Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky.Na větší pánvi nebo ve velkém hrnci osmahněte cibuli a česnek na másle, poté přidejte dýni a brambory.
4. Dochuťte solí, kurkumou a zázvorem.
5. Směs smažte asi 5 minut za občasného míchání.
6. Vložte do hrnce a přidejte dýni a brambory.Do ochucené zeleniny nalijte horký vývar, přikryjte a přiveďte k varu,
a poté - vařte na mírném ohni asi 10 minut.
7. Čerstvá rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky a odstraňte stopky a semínka.
8. Rajčata oloupejte a nakrájejte na plátky.Rajčatovou dužinu nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky (pokud jste zvolili konzervovaná rajčata
, přidejte je rovnou do vývaru se zeleninou).
9. Promíchejte a vařte 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
10. Vše rozmixujte s přidáním mléka.
To je vše! Polévku můžete podávat s přídavkem smetany a/nebo dýňových či slunečnicových semínek - nejlépe, když je lehce opražíte na suché pánvi. K cibuli a česneku můžete také přidat nakrájenou mrkev.
Dary podzimu v hrnci - tradiční houbová polévka
Hříbky, hříbky, masáky, vavřínové hříbky, lišky ... - bez nich by podzim nebyl podzimem! Houby jsou dokonalým základem mnoha podzimních a zimních pokrmů - a naprostou stálicí jídelníčku v tomto ročním období je houbová polévka, nejlépe z domácích hub. Je čas na recept!
Ingredience na 4 porce:
- 450 g hříbků,
- 2 mrkve
-5 brambor
- 1 lžíce másla;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 litry vývaru;
- 200 ml 18% smetany;
- sůl a pepř podle chuti;
- trochu kopru.
Příprava: V hrnci rozdělíme na dvě části a dvě části:
1. Houby důkladně očistíme, opláchneme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a poté ji osmahneme na oleji, přičemž nezapomeneme
míchat.
3. Přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou mrkev, promícháme a vše smažíme 3-4 minuty.
4. Na oleji osmahneme cibuli, kterou nakrájíme na kostičky.Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a lžíci másla.
5. Vše smažte 2-3 minuty za občasného míchání.
6. Zeleninu zalijte horkým vývarem a přiveďte k varu.
7. Po 10 minutách přidejte na plátky nakrájené houby a opět přiveďte k varu. Vložte do hrnce a nechte přejít varem.
8. Celé to vařte asi 10 minut, dokud zelenina dostatečně nezměkne.
9. Polévku osolte a opepřete, přidejte nasekaný kopr a po snížení teploty přidejte smetanu.
Voilà- dokonalá houbová polévka je hotová! Proč ji nemít na stole při příští nedělní večeři?
Gulášová polévka - bezpečná a oblíbená klasika
Pokud jde o polévky ideální pro podzim nebo zimu, nemůžeme nezmínit gulášovou polévku. Je nejen hřejivá, ale také mimořádně sytým jídlem, které může snadno nahradit druhý chod. Je to ideální nápad pro rodinné setkání u stolu nebo na večeři v týdnu, kdy není moc času na vaření - jídla z jednoho hrnce připravená ve větším množství se pak ukáží jako skutečná záchrana.
Ingredience na 4 porce:
- 300 g vepřové plece nebo kuřecích prsou;
- 700 g čerstvých rajčat/1 šálek nakrájených konzervovaných rajčat;
- 1 červená paprika;
- 3 brambory;
- 3,5 šálku vývaru;
- 1 lžička rajčatového protlaku;
- 2 lžíce másla;
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 1 lžička sladké mleté papriky;
- špetka pálivé mleté papriky;
- 2 snítky tymiánu/1 lžička sušeného tymiánu;
- půl sklenice bílého vína;
- petrželová nať.
Příprava: 1:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek oloupeme a rozpůlíme a vše podusíme na másle.
2. Přidáme na kostičky nakrájené maso a důkladně ho ze všech stran osmahneme.
3. Přidáme mletou papriku a tymián a za občasného míchání chvíli smažíme.
4. Přilijeme víno a 1-2 minuty povaříme, přidáme horký vývar a přivedeme k varu.
5. Vložíme do hrnce a podlijeme petrželkou.5. Přidejte čerstvá, oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata nebo konzervovaná krájená rajčata s rajčatovým protlakem.
6. Osolte a opepřete, hrnec přikryjte pokličkou a vařte asi hodinu a půl.
7. Poté přidejte na kostičky nakrájené papriky a brambory, promíchejte a přikryté vařte další půl hodiny/až budou brambory dostatečně měkké.
8. Posypte nasekanou petrželkou.
Gulášová polévka je hotová - pochutnejte si!
Aromatické horké polévky - jak je uchovávat?
Už víte, jak připravit ty nejlepší polévky, které vás účinně zahřejí ve větrném a chladném dni. Ale co kdybyste si takové jídlo chtěli vzít s sebou do práce nebo na univerzitu? Bez správné termosky na svačinu se neobejdete! V sortimentu obchodu FormAdore najdete řadu návrhů, které se osvědčí v mnoha situacích a zahřejí vás po dlouhé procházce v chladnějším dni. Porce domácí polévky je rozhodně lepší volbou než jídlo v náhodné restauraci nebo fast foodu.
Jak skladujete a přepravujete aromatické polévky, aby se i po několika hodinách dobře prohřály?
Jedním z doporučených řešení je termoska Stanley Legendary Classic Dinner Thermos. Je to spolehlivá nádoba pro speciální úkoly, která díky svým dvojitě izolovaným stěnám udrží polévku horkou až 15 hodin. Termoska je vyrobena z robustní nerezové oceli 18/8 a projde zkouškou za všech podmínek - ať už v práci a ve škole, nebo během extrémních zimních výletů. Další zajímavou nabídkou, která vás nezklame ani na podzim a v zimě, je termoska na oběd Classic od stejného výrobce. Vaše polévka v ní vydrží teplá až 7 hodin . Součástí termosky je i praktická lžíce - nemusíte se tedy bát, že byste si zapomněli příbor z domova.
Zajímavé!
Vyberte si termosku na oběd a vychutnejte si chuť lahodných domácích polévek, ať jste kdekoli! A pokud chcete mít kromě horké polévky vždy u sebe svůj oblíbený voňavý nápoj, podívejte se na naši nabídku termosek a termohrnečků na kávu nebo čaj - výběr je opravdu velký!
