Sladké savoir-vivre. Jak jíst dezerty?

Když se pustíte do lahodného dezertu, první oříšek k rozlousknutí (a nemáme teď na mysli arašídové sušenky) jsou… příbory. Jíst sušenku se zdá být triviálně jednoduché, ale než se pustíte do akce, musíte učinit těžkou volbu: jak ji jíst? Bohužel, ne vždy si ji můžete jednoduše vzít do ruky a sníst ji tímto způsobem. Naštěstí nás máte a my vám rádi všechno vysvětlíme!

Mezi dezertními příbory najdete:

• dezertní lžičky;
• lžičky na zmrzlinu – často se vyznačují dlouhou rukojetí nebo špičkou ve tvaru lopatky;
• dezertní vidličky – menší a užší než jídelní vidlička, hodí se také na předkrmy;
• dezertní nože, rovněž používané na předkrmy.

Jsem si jistý, že se vám u posledního bodu zvedlo obočí. Proč potřebujete nůž na jídlo dezertu? Jaké sladkosti byste měli jíst nožem a vidličkou, vysvětlíme později.

Začněme několika základními pravidly, kterými se je třeba řídit.

• Pokud se podává pouze jeden druh dezertu, nemusíte přemýšlet o výběru příborů! Určitě je najdete, protože by měly být součástí prostírání stolu. Sáhněte po lžíci nebo vidličce, která je umístěna nad talířem.
• Příbory nám mají usnadnit jídlo a zajistit, aby pokrm chutnal co nejlépe – takže pokud je vám pohodlnější jíst dort, například lžící, i když se tradičně jí vidličkou, řiďte se svým pohodlím. Pravidla jsou přece od toho, aby se porušovala! ;-)
• Jakmile se dotknete vidličky nebo lžíce, už byste je neměli vracet na stůl. Takže je neopírejte o okraj dezertního talíře ani je nepokládejte vedle talíře, nechte je na talíři.

V závislosti na tom, jaká zmrzlina se podává, se jí různými příbory. Kopečková zmrzlina se může servírovat různými způsoby:

• v zmrzlinových pohárech,
• ve sklenicích na drinky,
• na plochém talíři.

Pro získání krásných, kulatých kopečků zmrzliny doporučujeme používat speciální naběračky na zmrzlinu. Kopečky budou profesionálně tvarované jako v nejlepší zmrzlinárně!

Zmrzlina v pohárech

Zmrzlina v pohárech nebo například ve sklenici na martini vypadá krásně a lákavě, a co je důležité, pomaleji se rozpouští. Tento druh zmrzliny má další důležitou výhodu – je snazší ji jíst! Stačí jíst zmrzlinu podávanou v poháru nebo ve sklenici pomocí zmrzlinové lžičky. Dlouhá koktejlová lžička také poslouží.

Zmrzlina na talíři

Jiné je to, když se zmrzlina podává na plochém talíři. Tento způsob naopak umožňuje umělečtější a sofistikovanější prezentaci dezertu, ale má i nevýhody – zmrzlina se rychleji rozpouští a je obtížnější ji nabírat na lžičku, takže… Můžeme použít lžičku i vidličku k jídlu. Vidlička je zde pomocný příbor k nabírání zmrzliny na lžičku a nemá se dávat do úst.

Prohlédněte si veškeré naše příslušenství na zmrzlinu.

To je nejčastější otázka, když si chceme dát dort. Odpověď je jednoduchá: na vrstvené dorty a dorty s trochou krému používáme vidličku – je to prostě pohodlnější. Jak již bylo zmíněno, na vrstvené dorty používáme vidličku, pokud však obsahují hodně ovoce – pak sáhnete po lžíci. Naopak, dezert s méně kompaktní konzistencí, např. pudink, hodně krému nebo šlehačky, vyžaduje použití lžíce.

Vidlička nebo lžíce

Co takhle Napoleonka a jiné dorty s kompaktním spodkem a velkou vrstvou krému? Měly by se jíst vidličkou a lžičkou. Samotný dort jíme vidličkou a na krém používáme lžičku. Důležité je, aby se oba tyto příbory střídavě držely v pravé ruce, takže po soustu krému bychom měli lžičku odložit a vrstvy dortu jíst vidličkou. Jablečný koláč se zmrzlinou by se měl jíst podobným způsobem, vidličkou se jí koláč a lžičkou zmrzlina. Pokud vám toto řešení připadá nepraktické, naprosto souhlasíme! Koneckonců, potěšení z jídla dortů s polevou spočívá v ochutnávání všech ingrediencí dohromady. Ale pamatujme, že pravidla savoir-vivre jsou tu pro nás, ne naopak, takže… jezte, jak je vám libo.

Nůž a vidlička

Zbývá ještě jedna věc k vysvětlení – proč byste potřebovali nůž mezi dezertními příbory? Protože koblihy jíme nožem a vidličkou stejným způsobem, jako jíme například steak. Zde je savoir-vivre jedna věc a tradice druhá, protože koneckonců, kdo nemá rád prsty pokryté polevou po snědení koblihy?

Možná vás to překvapí, ale… ano, můžete! Samozřejmě ne všechny, ale bábovky nebo kynuté koláče bez krému se dají trhat rukama a jíst po kouskách, stejně jako chléb. A hned je všechno jednodušší. ;-)