Formy Gourmet jsou návrhem společnosti Lekue určeným profesionálům, který bude mít úspěch i v domácí kuchyni. Kvalitní silikon použitý při výrobě - platinový silikon - umožňuje používat formy v širokém teplotním rozsahu (od -60 do 260 °C). Jeho pružnost a nepřilnavý povrch usnadňují práci s kulinářskými výtvory.
Forma byla vytvořena na kanelky - tradiční francouzský dezert - ale lze ji použít i na pečení věžovitých cupcaků.