Škrabka na citrusy z řady Zwilling Professional S. Čepel je vyrobena z nejkvalitnější kalené oceli FRIODUR. Extrémně tvrdý materiál poskytuje vysokou odolnost proti korozi a zaručuje dlouhou životnost.
Rukojeť z velmi tvrdého plastu je s čepelí spojena silnými nýty z nerezové oceli.V místech nýtových spojů a mezi čepelí a rukojetí nejsou nejmenší mezery. Nůž je dokonale vyvážený a ergonomicky padne do ruky.