Svařené víno – 5 receptů pro zimní zahřátí

U nás je nejznámější **české svařené víno**, které se jen ohřeje a je hotové k pití, a to hned v několika chuťových variantách: tradiční svařené víno s kořením, svařené víno s medem a dokonce i nealkoholické svařené víno.

1. Jaké víno na svařené víno?

Pojďme si to vzít z gruntu. Jaké víno zvolit na svařené víno? Nejčastěji se doporučují **červená vína, nejlépe polosuchá nebo polosladká**. Skvěle se hodí **maďarská, italská, portugalská, španělská a chilská vína**. Můžete také **připravit svařené víno z bílého vína**, i když je to méně obvyklé a **vyžaduje specifické koření, aby víno bylo po ohřátí chutné a aromatické**.

2. Koření na svařené víno

Další nedílnou součástí svařeného vína je koření. **Nejdůležitější je hřejivé, aromatické koření**, mezi které patří: skořice, zázvor, muškátový oříšek, kardamom, badyán a hřebíček. Ale nezapomeňte na vanilkový lusk, který dodá příjemnou sladkost, stejně jako na **pepř a nové koření**, které svařenému vínu dodají nádech pikantní chuti.

3. Důležité doplňky

Důležité jsou také další ingredience, které určují chuť vašeho svařeného vína. Ingrediencí, kterou najdeme téměř v každém receptu na svařené víno, jsou **plátky čerstvého, nejlépe sladkého, pomeranče, který dokonale prořízne hořkost kořeněného vína**. Dalšími doplňky mohou být **malinový sirup, jablka, citron, brusinky, rozinky nebo sušené švestky**. A samozřejmě nesmíme zapomenout na **cukr**, nejlépe hnědý, nebo **med**, které jsou skvělé pro oslazení vašeho svařeného vína, zvláště pokud ho připravujete z polosuchého vína.

Jakmile je svařené víno připravené, podává se v… no, v čem vlastně? Jaké nádoby jsou nejlepší pro podávání svařeného vína? Ideální volbou jsou velké hrnky na svařené víno z keramiky, kameniny nebo hlíny, protože tyto materiály **udrží nápoj dlouho teplý**. Stojí za to vybrat hrnky na svařené víno se **sudovitým tvarem**, které perfektně padnou do ruky a umožní vám si je také ohřát.

Hrneček na svařené víno není jedinou možností, jak podávat tento aromatický nápoj. Skvěle se hodí také pivní sklenice. Účinně **zvýrazní krásnou barvu svařeného vína**, stejně jako **aromatické koření a lahodné doplňky**. Nyní, když víte, jaké ingredience jsou pro svařené víno nezbytné a v čem ho podávat, je nejvyšší čas objevit naše oblíbené a vyzkoušené recepty na svařené víno.

Co je lepšího než hřejivý šálek v zimním dni, když venku mrzne a sněží? **Svařené víno s jablky a aromatickým kořením**, jehož vůně se bude linout každým pokojem ve vašem domě, zatímco se bude vařit.

Ingredience:

• 1 litr polosladkého červeného vína
• 50 ml rumu
• 2 jablka
• 3 lusky kardamomu
• 3 badyány
• 10 hřebíčků
• 2 skořicové tyčinky
• 3 lžíce medu

Postup:

1. Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Nalijte svařené víno do hrnce, přidejte rum, nakrájená jablka a med. Ze své dózy na koření vyjměte kardamom, badyán, hřebíček a skořici a přidejte je do hrnce. Směs zahřívejte na mírném ohni a občas promíchejte. Víno důkladně zahřejte, ale dejte pozor, aby se nezačalo vařit. Mělo by být zahřáté na maximálně 80 stupňů Celsia; jinak ztratí svou chuť a aroma.
3. Hotové svařené víno nalijte do hrnků s Mumínky.

Dokonalým doplňkem chladného večera stráveného v oblíbeném křesle pod nadýchanou dekou s dobrou knihou nebo televizním seriálem **bude hrnek svařeného vína s pomerančem a čerstvými brusinkami**. Tajemství tohoto receptu spočívá v tom, že **nejprve připravíte sirup, který umožní cukru snadněji a důkladněji se rozpustit**, a **koření na svařené víno** – badyán, hřebíček, skořice a kardamom – **bude ještě aromatičtější a výraznější**.

Ingredience:

• 750 ml polosuchého červeného vína
• 2 malé pomeranče
• 1 šálek čerstvých brusinek
• 1/3 šálku hnědého cukru
• 8 hřebíčků
• 4 badyány
• 2 skořicové tyčinky
• 2 lusky kardamomu

Postup:

1. Nejprve připravte pomerančový sirup. Pomeranče důkladně omyjte, oloupejte kůru a vymačkejte šťávu.
2. Z kůry vyřízněte hořkou bílou dřeň, poté kůru spolu s pomerančovou šťávou vložte do hrnce. Přidejte cukr a koření. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty, poté přidejte brusinky a vařte další 3 minuty za častého míchání. Cukr by se měl zcela rozpustit a sirup by měl zhoustnout. Odložte sirup asi na 15 minut, aby mírně vychladl.
3. Do sirupu nalijte víno spolu se zbylým pomerančem, nakrájeným na menší kousky. Celou směs zahřívejte na nejnižším plameni. Víno musí být velmi horké, ale nesmí se vařit.
4. Parní nápoj nalijte do sklenic na víno spolu s kousky pomeranče, brusinkami a kořením.

Když je venku zima, mráz a sníh, připravte si **aromatické svařené víno s malinovým sirupem, které vás pohladí svou jedinečnou, kořeněnou chutí a zahřeje po dlouhém, náročném dni**.

Ingredience:

• 750 ml polosladkého červeného vína
• 1 pomeranč
• 3 lžíce malinového sirupu
• 3 lžíce medu
• 8 hřebíčků
• 4 plátky oloupaného zázvoru
• 2 badyány
• 1 skořicová tyčinka

Postup:

1. Pomeranč důkladně omyjte a nakrájejte na plátky.
2. Do hrnce nalijte víno, přidejte plátky pomeranče, malinový sirup, med a koření. Směs zahřívejte na mírném ohni a občas promíchejte. Nepřiveďte k varu.
3. Horký nápoj nalijte do hrnků nebo sklenic.

Nealkoholické svařené víno? Je to vůbec možné? Rozhodně! Stačí správně zkombinovat ingredience a vytvoříte **lahodný, aromatický a hřejivý nápoj**, který si užije každý, i ti, kteří alkoholu příliš neholdují. Doporučujeme **nealkoholické svařené víno na bázi třešňové šťávy s pomerančem a bohatým množstvím koření**. Tento nápoj vykouzlí úsměv na tváři a krásně zahřeje. Navíc, nealkoholické svařené víno úžasně voní, ale chutná ještě lépe.

Ingredience:

• 500 ml třešňové šťávy
• 1 pomeranč
• 10 hřebíčků
• 2 badyány
• 1 lusk kardamomu
• 1 skořicová tyčinka
• 2 lžičky hnědého cukru

Postup:

1. Pomeranč důkladně omyjte a nakrájejte na plátky. Pár kousků si odložte – poslouží k ozdobení hrnečku.
2. Zbylé plátky pomeranče, všechno koření a cukr vložte do hrnce, poté zalijte třešňovou šťávou.
3. Směs zahřívejte na mírném ohni po dobu 15 minut. Dejte pozor, aby se nezačala vařit.
4. Hotový nápoj nalijte do hrnků. Ozdobte odloženými plátky pomeranče.

Hledáte zaručený recept na svařené víno, které okouzlí každého svou jedinečnou chutí? Objevte náš recept na neuvěřitelně **aromatické svařené víno s pomerančem, rozinkami a mandlemi**. Je to **exkluzivní nápoj, který zpříjemní každý chladný den**.

Ingredience:

• 750 ml polosladkého červeného vína
• 1 pomeranč
• 4 lžíce rozinek
• 2 lžíce mandlových lupínků
• 10 hřebíčků
• 4 badyány
• 2 skořicové tyčinky

Postup:

1. Pomeranč omyjte a nakrájejte na plátky.
2. Do hrnce nalijte víno, přidejte plátky pomeranče, mandlové lupínky, rozinky a koření. Směs odložte alespoň na 1 hodinu.
3. Víno s přísadami poměrně silně zahřejte, ale nepřiveďte k varu.
4. Svařené víno nalijte do pivních sklenic nebo hrnků.

Sezóna svařeného vína je oficiálně zahájena! Dobrá láhev červeného vína, koření na svařené víno, pár dalších ingrediencí a správné nádoby na servírování jsou vše, co potřebujete, abyste se zahřáli, zvedli si náladu a jednoduše si vychutnali chuť aromatického nápoje během mrazivých zimních večerů.