Kuchyňské nádoby - recept na místo ve spíži

Výhody ledničky si většinou uvědomíme, až když se porouchá. Chladničky a mrazničky jsou dnes základním vybavením každé kuchyně, takže je těžké si představit, že před několika desítkami let o nich v Česku nikdo neslyšel. První byla vyrobena ve Česku v roce 1950, ale tehdy si ji mohlo dovolit koupit jen několik málo lidí. Pro mnohé to byl zbytečný luxus, protože naši rodiče a prarodiče se bez něj dokonale obešli.

V té době se potraviny skladovaly ve volně stojících zemnicích, kde se udržovala stálá teplota jen několik stupňů Celsia. Stavěly se také takzvané ledárny, kde se chlad skutečně projevoval, a to nejen v zimě. Dalším způsobem bylo pokrytí potravin silnou vrstvou soli. Ta se používala hlavně ke konzervaci masa, ryb a mléčných výrobků. Obvykle se sušily luštěniny, cibule a dokonce i dříve uzené klobásy. Některé produkty se mohly také nakládat - kromě dnes známého zelí a okurek se tímto způsobem konzervovaly také zásoby mrkve a červené řepy.

Skladování potravin je úkol, který samotná chladnička nezvládne. K tomu slouží praktické nádoby na potraviny: plastové, keramické, kovové nebo skleněné. Můžeme je také rozdělit podle účelu - chlebníky hlídají chléb, nádoby na koření uchovávají vůni zázvoru, kurkumy nebo bazalky, skleněné nádoby jsou určeny na zavařeniny, ve vzduchotěsných dózách se uchovávají sypké produkty a tak..... V samotné lednici se najde místo pro vhodné kuchyňské nádoby. Potraviny ponechané v ní bez odpovídající ochrany se dříve či později zkazí. Nejčastěji v ní končí zelenina a ovoce, které již po několika dnech nejsou vhodné ke konzumaci. Existuje však chytrý způsob, jak jejich trvanlivost výrazně prodloužit. Stačí je dát do nádob s uhlíkovým filtrem.

Rostliny produkují etylen - plyn, díky kterému rychleji dozrávají. Aktivní uhlí ho dokonale pohlcuje, takže produkty zůstanou déle čerstvé. Není v tom žádná magie, je to čistá chemie - v tomto případě užitečná a zcela bezpečná. Můžeme také sáhnout po miskách, které jsou vybaveny speciálními zásobníky. Zelenina a ovoce umístěné na tácky nepřicházejí do kontaktu se dnem nádoby, a tím ani s vlhkostí, která se na něm hromadí. I extrémně choulostivé produkty si tak zachovají svou chuť a čerstvost. Křehká kapusta nebo salát se již nezkazí dříve, než po nich sáhnete.

Domácí marmeláda, houby a nakládané okurky - všichni si asi pamatujeme chuť zavařenin, které každoročně připravovala naše maminka nebo babička. Díky nim nás vůně prosluněného léta přímo ze sklenice provázela i během největších mrazů. Co takhle jimi letos naplnit vlastní sklep? Není nic jednoduššího! Stačí vám k tomu tajný recept předávaný z generace na generaci, trocha pevné vůle a pár prázdných sklenic. Zavařování je také skvělý způsob, jak uchovávat polévky a obědová jídla. Pokud jich připravíte příliš mnoho, místo abyste je vyhodili, zavařte je. Tyto nouzové porce se skvěle hodí, když vám na vaření nezbývá čas nebo se chystáte na dlouhou cestu.

Sklenice můžete použít také jako skleněné kuchyňské nádoby. Je to skvělý způsob, jak uchovávat sypké produkty, jako je mouka, krupice nebo ovesné vločky. Obvykle úzké a vysoké sklenice jsou kompaktním řešením, které se bude hodit zejména do zásuvek.

V každé domácnosti najdete místo plné zásob mouky, těstovin nebo rýže. Obvykle je kupujeme v papírových nebo plastových sáčcích, které po otevření už většinou nejsou k ničemu dobré. Ani nahoru, ani dolů. Výsledkem je, že skříň je celá ulepená od cukru a rozsypané kroupy číhají ve všech zákoutích. Mnohem pohodlněji se nám po nich bude sahat, když je všechny nasypeme do vhodných kuchyňských nádob. Můžeme si vybrat hotovou sadu nebo je koupit jednotlivě. Obvykle mají průhledné stěny nebo okénko z plastu, takže na první pohled vidíme, co je uvnitř. Obzvláště oblíbené jsou kuchyňské nádoby Brabantia, včetně těchto praktických kovových nádob s okénkem.

Díky vzduchotěsným víkům vydrží uložené produkty déle čerstvé. Každý milovník kávy ví, jak je to důležité - na kávu se můžete rozhodnout pro nádobu se vzduchotěsným uzávěrem. Pokud jde o čaj, obecně platí, že nejlepší místo pro aromatické lístky je v plechovce. Vyberte si plechovku, která je nejen vzduchotěsná, ale má také atraktivní design.

Zvláštní kategorií kuchyňských nádob jsou nádoby na koření. Nejčastěji mají podobu malých, roztomilých sklenic. Pokud jde o nádoby na koření, sklo je dobrou volbou, a to nejen z vizuálních, ale i z praktických důvodů. Skleněné nádoby na koření neovlivňují vůni produktů v nich uložených a účinně je izolují od vnějších podmínek.

Pokud jde o koření, důležitá je nejen samotná nádoba, ale také místo v kuchyni, kde bude uložena. Je důležité, aby tam nedosáhlo slunce a aby tam nebyla vysoká teplota. Nezapomeňte nádobu s kořením po každém použití pevně uzavřít - zabráníte tak hrudkování koření a úniku vůně.

Další informace o správném skladování choulostivého koření a bylinek naleznete v samostatném článku časopisu FA o jejich správném skladování.

Dózy a také nádoby na skladování potravin je chrání před vlhkostí a vzduchem a usnadňují nám práci v kuchyni. Nikomu jistě neunikne, že jsou také mimořádně dekorativní. Výběr správných nádob pro výzdobu vaší kuchyně je skvělá zábava s nekonečnými možnostmi! Keramické potěší svým tvarem a zároveň noblesou, zatímco kovové si jistě vyberou milovníci moderního designu. Skleněné budou ozdobou každé poličky - naplňte je barevnými těstovinami nebo zrnkovou kávou. Dekorativní sklenice plné sladkostí budou sladkou tečkou každé školkové oslavy! Nelze nezmínit plastové nádoby, vyrobené z kvalitního, vysoce funkčního plastu. Mezi nejoblíbenější nádoby patří ty od značky Brabantia.