Lahodné saláty na léto - 5 zdravých receptů

Známe velmi mnoho verzí tohoto salátu, ale pravděpodobně nejlepší je ta původní, pocházející z Řecka. Jeho základem jsou zdravé a jednoduché suroviny, které se kombinují s jednoduchou a chutnou zálivkou.

Složení: 

• 2 rajčata,
• 2 dlouhé okurky,
• 1 malá červená cibule,
• 1 malá zelená paprika,
• 0,5 šálku hnědých oliv,
• 4 lžíce kvalitního olivového oleje,
• 250 g sýru feta,
• 2 špetky oregana,
• špetka černého pepře.

Postup přípravy: 1:

Rajčata nakrájejte na osminky, okurky a papriky na silné plátky, cibuli na kolečka. Všechnu zeleninu smíchejte v míse, posypte černým pepřem. Přidejte olivy. Pokud nemáte hnědé, mohou být i zelené. Opatrně spojte dohromady. Zakápněte olivovým olejem a opět lehce promíchejte. V originálním řeckém salátu se sýr feta podává v kousku navrchu a posypaný oreganem. Sýr můžeme také nalámat a vmíchat ho spolu s bylinkami do celku. Podáváme ihned po přípravě, aby zelenina nestihla pustit příliš mnoho šťávy. K aplikaci je nejlepší použít speciální salátové lžíce, aby se suroviny nedeformovaly. Zálivka se skládá pouze z oleje a koření, takže lze bez obav použít plastové nádobí a příbory.

Salát z Nice je jedinečný. Je to bohatství ingrediencí a vitamínů, které spojuje lahodná zálivka, pocházející z jižní Francie. Salátová lžíce vás přiměje k hladu.

Složení: 1:

• Hlávka ledového salátu
• 3 rajčata,
• 1 červená cibule,
• 1 červená paprika,
• 3 vejce,
• 0,5 šálku černých oliv,
• 2 hrsti rukoly,
• 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
• 1 plechovka ančoviček
• 1 lžička hořčice,
• 2 lžíce vinného octa,
• 6 lžic olivového oleje, -
• sůl a pepř,
• několik snítek bazalky.

Způsob přípravy:

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a nakrájíme na čtvrtky, stejně jako rajčata. Papriku nakrájíme na kostičky a cibuli na plátky. Tuňáka zbavte marinády. Listy salátu dobře opláchněte a osušte ( hodí se cedník nebo sušička na salát ) a naaranžujte je na talíř do tvaru růžice. Na listy salátu střídavě položte vejce, rajčata a ančovičky, rovněž ve tvaru růžice. Salát posypte olivami, kousky tuňáka, cibulí a paprikou. Smíchejte hořčici, ocet, olej a koření do homogenní konzistence. Talíř přelijte zálivkou. Salát dozdobte několika lístky bazalky. Díky krásnému vzhledu pokrmu stojí za to podávat ho s jedinečnými salátovými lžícemi z nerezové oceli, které na stole vypadají skvěle - i jako dekorace.

Asii si spojujeme s bohatstvím chutí a vůní a výrazným kořením. Přesně takový je i tento salát. Díky přidání lososa je pokrm bohatý na nenasycené mastné kyseliny a vitamin D. Snadno může sloužit jako samostatné jídlo k večeři.

Složení: 

• 600 g syrového lososa,
• 2 mrkve,
• 1 dlouhá okurka,
• 1 malý ledový salát,
• 100 g kešu oříšků,
• 1 malá chilli paprička,
• 1 velmi zralé a sladké mango,
• 10 lžic sójové omáčky,
• 5 lžic medu,
• 3 lžíce sezamového oleje,
• 1 citron,
• několik snítek bazalky nebo koriandru.

Postup přípravy: 1:

Smíchejte sójovou omáčku, med, sezamový olej a citronovou šťávu. Přidáme několik nadrobno nakrájených chilli papriček. Polovinou vzniklé omáčky potřete lososa, druhou polovinu dejte stranou. Rybu nechte marinovat v lednici alespoň dvě hodiny. Po uplynutí této doby lososa grilujte na pánvi asi 5-7 minut z každé strany a nechte ho mírně odpočinout. Pomocí škrabky nastrouhejte mrkev, okurku a mango nakrájejte na plátky a kostičky. Salát dobře osušte utěrkou nebo fénem a natrhejte ho na malé kousky. Ořechy krátce opražte na rozpálené pánvi. Ingredience nejlépe naaranžujte do misky nebo salátové mísy v rustikálním stylu. Navrch položte kousky lososa. Salát přelijte zbývající zálivkou. Salát nemíchejte a posypte čerstvými bylinkami.

Níže uvedený salát je triviálně snadný na přípravu. Díky přítomnosti rukoly a avokáda se stane vitamínovou bombou pro naše tělo. Pokrm můžete podávat na dlouhém talíři spolu s kleštěmi, díky čemuž bude vypadat dokonale na každém stole.

Složení: 1:

• 1 balíček rukoly,
• 2 avokáda,
• 2 velká rajčata nebo 200 g cherry rajčátek,
• 2 kuličky mozzarelly,
• 100 g piniových oříšků,
• kousek bagety,
• 6 lžic olivového oleje,
• 1 lžička hořčice,
• 1 lžička vinného octa nebo citronové šťávy,
• 1 utřený stroužek česneku,
• sůl a pepř.

Postup přípravy: 1:

Omyjte a osušte rukolu. Rozložte ji na servírovací talíř. Navrch položte rajčata nakrájená na plátky nebo kostičky a avokádo. Mozzarellu rozdrobte a rozprostřete na talíř. Podle chuti osolte a opepřete. Rozpalte pánev a opražte piniové oříšky. Smíchejte olivový olej, hořčici, ocet a česnek do hladké tekutiny. Pro získání homogennější konzistence můžeme použít speciální šejkr na dresinky. Přidáme předem opražené piniové oříšky. Dresink rovnoměrně rozetřeme po salátu. Podáváme s krutony z bagety nakrájené na kostičky.

Na ovocný salát se nejvíce těší děti. Je sladký a zdravý, vhodný jako zpestření každého jídla, ale také jako samostatný pokrm v horkých dnech. Můžeme do něj přidat prakticky jakékoli ovoce - zde je náš recept na tento sezónní ovocný salát.

Složení: 

• 200 g malin,
• 200 g borůvek,
• 200 g jahod,
• 4 broskve,
• 4 švestky,
• 2 jablka.

Postup přípravy: 1:

Příprava ovocného salátu je vždy stejná - nezáleží na tom, jaké ovoce a v jakém množství do něj chcete přidat. Každou ingredienci důkladně omyjte a nakrájejte na stejně velké kostky a zároveň odstraňte pecky. Vše smíchejte dohromady v míse. Dresink není potřeba, protože ho nahradí ovocná šťáva. Před podáváním je nutné salát přibližně 30 minut chladit v lednici. Ideálním servírovacím náčiním je porcelánová mísa a nerezová salátová lžíce. Ovocné kyseliny mohou mít negativní vliv na plast.