Pokud jste opravdoví milovníci kávy a samotnou přípravu kávy považujete za důležitý každodenní rituál, jistě víte, co je to dripper. Tento oblíbený kávovar je vynikající alternativou drahých kávovarů - je nejen levnější, ale také se velmi snadno používá. Dnes se na něj podíváme trochu blíže a dáme vám několik tipů, jak ho správně používat.....
Dripper - co to je?
Dripper není nic jiného než malé zařízení ve tvaru kónické nádoby, které se používá k vaření kávy - určitě jste ho už nejednou viděli. Používají se k němu speciální papírové filtry. Přístroj je pojmenován podle samotné metody přípravy kávy - dripper je ruční metoda přípravy filtrované kávy. Co se týče materiálu, existuje několik typů dripperů: kovové, skleněné, porcelánové nebo plastové. Posledně jmenovaný je ideální volbou pro začátek překapávacího dobrodružství, zatímco keramický může navíc zdobit výzdobu kuchyně. Bez ohledu na to, který typ si vyberete, každý má naprosto stejný účel. Základní verze překapávacího trychtýře dokáže připravit přibližně 300 mililitrů kávového nápoje.
Dripper - hlavní výhody
Dripper je malé zařízení s mnoha výhodami, které si zamilujete již po jednom použití. V první řadě je to mnohem levnější varianta než klasický kávovar na zrnkovou kávu. Pokud tedy nechcete utrácet mnoho peněz, abyste si každé ráno mohli vychutnat dokonalou kávu, dripper se ukáže jako ideální volba. Je dobrým řešením zejména pro kuchyně, kde není dostatek místa pro velké přístroje - kónickou nádobu lze úspěšně uložit do zásuvky nebo skříňky, aniž by zabírala cenné místo na lince. Další velkou výhodou přístroje je, že jej můžete používat kdekoli mimo domov. Váš kávovar si nemůžete vzít s sebou na piknik, do kempu nebo na horskou výpravu, ale nic vám nebrání vychutnat si chuť a vůni vaší oblíbené kávy, ať už jste kdekoli! Navíc, pokud se rozhodnete pro kvalitní kávová zrna, příprava v dripperu vám přinese to nejlepší z vaší kávy - a to jak z hlediska chuti, tak i vůně.
Jak se dripper používá?
K přípravě kávy v dripperu potřebujete výše zmíněné papírové filtry a vodu o teplotě přibližně 90-95 stupňů. V ideálním případě by voda měla být předem přefiltrovaná. Než začnete kávový nápoj připravovat, nezapomeňte kávová zrna umlít mlýnkem na kávu.
Samotný postup přípravy kávy je následující:
1. Vložte papírový filtr do dripperu tak, aby těsně přiléhal ke stěnám nálevky.
2. Filtr propláchněte horkou vodou, aby v připravované kávě nebyla cítit chuť papíru.
3. Vložte filtr do dripperu tak, aby se dobře držel.Nasypte mletou kávu do dripperu a postavte jej na svůj oblíbený hrnek.
4. Pomalým krouživým pohybem nalijte do dripperu přibližně 50 ml vody - tak, aby byla káva nasáklá ze všech stran.
5. Počkejte přibližně 30 sekund - během této doby se otevře proces "předinfúze" a připraví se zrna na další fáze spařování.
6. Zbylou vodu z konvice nalijte do dripperu ve dvou nebo třech dávkách, rovněž pomalými krouživými pohyby - vodu přidávejte každých přibližně 15-20 sekund a zároveň kávu v nálevce jemně promíchejte.
7. Kávu přelijte do dripperu. Jakmile káva přestane téct do šálku, vyjměte filtr a vyhoďte jej do koše.
8. Propláchněte dripper vodou... a můžete si vychutnat výjimečnou chuť a vůni vaší kávy!
Celý proces přípravy kávy v dripperu trvá přibližně 3-4 minuty - tak dlouho, pokud hovoříme o standardní porci nápoje. Klasické drippery jsou určeny pro jeden šálek nebo jeden hrnek . Pokud chcete mít možnost připravit několik šálků kávy najednou - například pro celou rodinu - je lepší zvolit větší dripper, který můžete snadno použít v kombinaci s konvicí. V tomto případě se prodlouží pouze doba přípravy - úměrně porci kávy.
Vyberte si dokonalý dripper!
Pokud si nedokážete představit den bez kávy, ale stále nejste přesvědčeni o koupi kávovaru, dripper je pro vás ideálním řešením. Káva připravená v dripperu se ukáže být mnohem chutnější než káva, která se nalévá přímo do šálku s vroucí vodou, a každodenní provoz "kávovaru" bude velmi rychlý a snadný. V sortimentu FormAdore jsou k dispozici různé modely dripperů - jak ty z nerezové oceli, tak elegantnější z porcelánu nebo kameniny. Nejenže si s nimi uvaříte lahodný kávový nápoj, ale také dodáte ráz interiéru vaší kuchyně. V naší nabídce najdete také drippery v cestovním provedení, které obstojí v jakýchkoli podmínkách. Vezměte svůj oblíbený hrnek, investujte do kvalitních zrnkové kávy a vyzkoušejte kávu z dripperu a už nikdy si ji neuvaříte jinak. Metoda přípravy kávy pour-over zaručuje maximální pohodlí a výjimečný chuťový zážitek - dripper by měl mít ve své kuchyni každý milovník tohoto aromatického nápoje!
Jakou kávu do dripperu?
Při výběru kávy pro přípravu v dripperu je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě zrn. Nejlepší volbou bude světlé pražení - mletá tmavá zrna mohou způsobit, že várka bude jednoduše hořká. Metoda překapávání totiž zvýrazňuje negativní chuťové vlastnosti tmavého pražení. Kromě stupně pražení je nesmírně důležitá také čerstvost samotného pražení. Čím čerstvější káva je, tím lepší aroma z ní dokáže překapávač získat. Velký význam má také stupeň mletí kávových zrn - neměla by být ani příliš jemná, ani příliš velká. Je dobré, když má káva velikost částeček cukru nebo hrubšího písku. V případě jemně namleté kávy se nálev připravuje déle a nakonec je zakalený a má příliš intenzivní chuť. Pokud je naopak káva namletá příliš nahrubo, voda jí protéká, aniž by z namletých zrn vyplavila správné množství látky.
A který druh kávy se ukáže jako nejlepší volba?
Pokud chcete kávový nálev s jemnější a sladší chutí, zvolte brazilskou nebo guatemalskou směs. Pokud dáváte přednost kávě s lehce ovocnou chutí, je dobrou volbou káva z Tanzanie, Rwandy nebo Etiopie. Zrnková káva z těchto zemí se dokonale hodí pro metodu přípravy kávy pour-over.
Mlýnek na kávu - základ dobře namletých zrn
Už víte, že klíčem k úspěchu s dripperem jsou čerstvě namletá zrna střední hrubosti. Kromě samotného trychtýře, filtrů a kávových zrn si proto musíte pořídit kvalitní mlýnek. Můžete se rozhodnout pro manuální variantu, která dokonale zapadne do celého rituálu přípravy kávy, nebo si usnadnit práci výběrem elektrického mlýnku. Manuální varianta bude dobře fungovat i mimo domov - pokud tedy plánujete brát svůj dripper na kempování a výlety, je lepší zvolit ji. Pokud však obvykle pijete kávu pouze doma, vyplatí se zvolit automatický mlýnek.
Při hledání ideálního modelu věnujte pozornost především tomu, jak jemně lze zrna namlít - to je ostatně u dripperu velmi důležité. Na FormAdore najdete mnoho modelů od oblíbených značek, jako je Smeg, La Pavoni nebo KitchenAid.
Všechny naše produkty hledejte v sekci Mlýnky na kávu.
To je teprve začátek...
Dripper je jeden ze způsobů přípravy kávy, jednoduchý a příjemný, ale opravdoví pijáci kávy se u něj nezastaví. Pokud se jich zeptáte na jejich metody přípravy aromatické kávy, můžete na pár hodin zapomenout na ostatní úkoly, protože jakmile začnou vyprávět, nebude to mít konce...
Abyste měli představu, podívejte se na naše webové stránky a zjistěte, jaké produkty jsme pro vás připravili, abyste si mohli vychutnat kávu profesionálním způsobem!
kávovary
Povinná četba s kávou....
Víme, že číst si nad šálkem kávy v páře je zábava, proto vám nabízíme příjemné čtení ke kávě..... o kávě.
- Najdete zde informace o dalších způsobech přípravy kávy, aby byla opravdu skvělá! Víte, co je to french press, turecké vaření nebo myšlenka pomalé kávy? To se dozvíte v tomto magazínu "Jak vařit kávu? Od syrových zrn až po aromatické espresso".
- Pokud se chcete blýsknout ve společnosti kavárníků (nebo i obyčejných smrtelníků) překvapivými anekdotami o kávě, shromáždili jsme zde několik opravdu skvělých! "10 věcí, které o kávě nevíte".
- Podle toho, zda tento časopis čtete uprostřed parného léta, nebo sychravého podzimu, jsme pro vás připravili recepty na dokonalé kávy pro všechna roční období "Jak připravit ledovou kávu?" a "Perník, čokoláda, koření..... Recepty na zimní kávy"
Máte chuť na kávu?
