Podzimní vaření s chutí

Dobrý hrnec - který to je?

Koupě hrnce je zásadní rozhodnutí často na několik let (něco jako svatba), proto se vyplatí dát si s výběrem ideálního hrnce trochu práce. Abychom vám toto rozhodování co nejvíce usnadnili, sepsali jsme průvodce "Jaký hrnec koupit?", který vám krok za krokem vysvětlí, co to obnáší.

Obecně platí, že hrnec je třeba přizpůsobit typu sporáku(pozor na indukci), tomu, jak často vaříte, kolik máte místa a pro jaký materiál se rozhodnete (každý má své výhody a nevýhody). Totéž platí pro výběr pánve - můžete se rozhodnout pro univerzální nebo pro pánev pro speciální úkoly, s poklicí nebo bez ní, mělkou nebo hlubokou. Je dobré si všímat materiálu, ze kterého je vyrobena (litina, ocel, hliník, měď), a povlaku, kterým je pokryta (např. teflon, keramika, titan), a také toho, zda je možné ji mýt v myčce nádobí. Záleží také na velikosti, pokud nemáte mnoho místa (některé mají odnímatelné rukojeti).
Pokud jste se již rozhodli pro koupi vysněné pánve, vyplatí se přečíst si náš časopis "Jak zdravě smažit na pánvi", je to přece jenom dobré ABC pro kuchaře. Všechny naše hrnce, pánve a rendlíky najdete v níže uvedených sekcích.


Je z čeho vybírat:)hrnce a pánve

Klasický skleněný plech na pečení? Moderní nádobí odolné vůči troubě? Keramická forma na quiche? Nebo snad silikonový? Bez ohledu na tvar, barvu a materiál mají všechny jedno společné - můžete je bez obav vystavit opravdu vysokým teplotám! S pomocí dobré trouby a společníka v podobě trouběodolné misky se zdá být počet možných pokrmů nekonečný. Guláše, lasagne, pečená masa a ryby, paštiky, zapečená zelenina a samozřejmě nejrůznější dezerty v podobě koláčů a zákusků.....
Mňam! Zde se chlubíme všemi našimi ZAPÉKACÍMI FORMAMI A ZDRAVÝMI PLECHY NA PEČENÍ.

Krájení chleba nebo zeleniny tupým nebo  špatným nožem může být velmi frustrující a odradit vás od vaření, takže to nemůžeme dopustit. Jsme hrdí na to, že u nás najdete nože, ze kterých si můžete vybírat a které jsou barevné, celkem jich máme téměř 500!
Výběr nože samozřejmě závisí na řadě faktorů - zda hledáte univerzální nůž, nebo nůž pro konkrétní úkol (a nemluvíme zde o dokonalé vraždě, ale o krájení tvrdé zeleniny). Nože mohou být vyrobeny z různých materiálů (od tvrzené oceli po keramiku), tvar nože závisí také na jeho funkci a někdy i na výrobci. Téma nožů je nesmírně bohaté a zajímavé, ale pro začátek doporučujeme víceúčelové nože, které pak můžeme s postupem v kuchyni doplňovat dalšími!



Doporučujeme také náš časopis "O nožích, průvodce pro laiky" Prohlédněte si všechny naše krásné nože zde, jsme na ně opravdu pyšní! Slibujeme, že se s nimi nepořežete;)

Kdo říká, že zástěry na vaření musí být nudné? Samozřejmě se hodí, když na sebe a na stěny nechtěně stříkáte rajčatovou omáčku, ale když už v té kuchyni stojíte, vypadejte také módně a stylově - nikdy přece nevíte, kdy se v kuchyni objeví paparazzo nebo neohlášená návštěva!

Žádné vaření se neobejde bez koření. Může jich být více nebo méně, ale musí se objevit, aby dotvářely a doplňovaly chuť. A kde budeme mít všechny ty soli, papriky, skořici a bazalku? No přece kde! Naštěstí jsou v naší nabídce nádoby na bylinky a koření . A pokud se chcete o kouzlu bylinek a koření dozvědět více, určitě si přečtěte náš časopis "Jak vařit chutně a voňavě?".



Hmoždíře a mlýnky na koření najdete zde.Mlýnky na sůl a pepř hledejte zde.

Říká se, že vaření by mělo být i zábavné, a naše pomůcky jsou spíše o vašich osobních preferencích, ale to neznamená, že nejsou v kuchyni užitečné! No, a určitě budou skvělým dárkem pro domácího kuchaře, který je srdcem gadgeter ;).

Na všechny důmyslné vychytávky se podívejte zde.

Obvykle si v zápalu vaření uvědomíme, že nám něco chybí, až když už je pozdě a není to kde sehnat. Proto si zahrajte na pana/paní vynalézavé a doplňte všechny základní potřeby jako jsou  chňapky, kuchyňské utěrky a prkénka na krájení.